En repostería, tan importante es la calidad de los ingredientes y la manera de elaborar las recetas, como la presentación. Por eso, estas navidades cuidamos, con más detalle si cabe, la presentación de nuestra repostería típica navideña.
Es el caso de los ‘troncos de navidad’, una variedad típica de esta época del año, y un clásico en Lozano. El tronco de Navidad o “bûche de Nöel”, es uno de los postres navideños por excelencia en Europa. La tradición cuenta que era costumbre escoger un tronco grande, decorarlo y dejar que ardiera durante el día de Navidad. Esta costumbre pasó a la repostería, elaborándose un dulce con forma de tronco. En España se ha puesto muy de moda, por lo que es habitual encontrarlo en Navidad.
El tronco de Navidad consiste en un brazo de gitano relleno y cubierto de chocolate blanco o negro, y relleno de crema, nata, chocolate o trufa; y es ideal para compartirlo con vuestras familias, en Nochebuena o el día de Navidad.
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