Hay estampas que nos retrotraen al pasado, que evocan nostalgia en todos nosotros. Imágenes que cada vez es más difícil ver hoy en día, como la elaboración artesanal de repostería. En Lozano nos resistimos a cambiar nuestra manera de hacer las cosas. Y no sólo a cambiar los ingredientes por otros de menor calidad; también en todo lo que se refiere a los procesos.

Porque para hacer unos buñuelos como los de antes es necesario seguir la receta paso a paso, y si es posible, hacerlos a mano, en una sartén de las de antes, con abundante aceite y con todavía más cariño.

Durante estas Pascuas hemos llenado nuestros hornos y mostradores con lo que más os gusta: torrijas caseras, buñuelos de viento, y nuestras monas de siempre, normales, rellenas o bañadas en chocolate. Elaboradas con ese mimo que hace que cada año por estas fechas sientas ese cosquilleo en el estómago por reencontrarte con los nuestro.

Encuéntralas, cada año, en nuestras confiterías de toda la vida.